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Ein kleines Literaturverzeichnis zur Geschichte der Kartoffel
Viele der hier verarbeiteten Informationen zur Kartoffel sind in Lexika oder Büchern und Aufsätzen zu anderen Themen enthalten, in denen die Kartoffel mehr beiläufig erwähnt wird. Auf einen Hinweis auf diese Quellen ist verzichtet worden, da das Literaturverzeichnis zu umfangreich geworden wäre. Zur Vertiefung der behandelten Themen könnten nachstehende Bücher herangezogen werden:
»Die Kartoffeln« in: Die Gegenwart, Erster Band. Eine enzyklopädische Darstellung der neuen Zeitgeschichte, Berlin 1848
Abel, Wilhelm: »Massenarmut und Hungerkrisen im vorindustriellen Deutschland«, Kleine Vandehoeck-Reihe 1986
Augstein, Rudolf: »Preussens Friedrich und die Deutschen«, Greno 1986
Berliner Handpresse (Hrg.): (Professor Eschke, Doktor Schobelt, Seidenbau-Inspektor Deutsch) »Vorläufige Beantwortung der Frage: ob der allzuhäufige Genuß der Kartoffeln zum Wahnsinn beitrage?« Berlin 1799
Braudel, Fernand: »Der Alltag« und »Der Handel«. Kindler
Buhr, Herbert, und Neye, Walther: »Die Kartoffel«, Wittenberg Lutherstadt 1958
Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten (Hrg.): »Speisekartoffeln«, Bonn 1970
Busse, Heinrich: »Einführung der Kartoffel zwischen Deister und Leine«, Beilage des hannoverschen Anzeigers
Busse, Walter: »Der Kartoffelbau in Italien«, Berlin 1932
Crosby, Alfred W.: »Die Früchte des weißen Mannes«, Campus 1991
De Jong, Hielke: »La pomme de terre et la religion«
De Jong, Hielke: »Names of Potatoes important«
De Jong, Hielke: »Potatoes, Politics and Poverty«
De Jong, Hielke: »The potato and the Arts«
Denecke, Dietrich: Innovation and Diffusion of the Potato in Central Europe in the Seventeenth and Eighteenth Centuries«, in: Buchanan, R. H., Butlin, R. A., McCourt, D.: »Field, Farms and Settlement in Europe«, Holywood 1976, Seiten 60–96
Dieckmann, Karl: »Unsere Nutzpflanzen« 1968
Dietrich, Curt: »Die Entwicklung des Kartoffelfeldbaues in Sachsen«, Leipzig 1919
Dinges, Erik: »Kartoffel«, Schulmaterialien 3.-4. Klasse, Berlin 2001
Förderverein Deutsches Landwirtschaftsmuseum (Hrg.): »Rund um die Knolle«, Hohenheim 1994
Frazer, Sir James George: »Der goldene Zweig«. Das Geheimnis von Glauben und Sitten der Völker, C. L. Hirschfeld, Leipzig 1928
Fueß, Wilhelm F. K.: »Die Geschichte der Kartoffel«, Berlin 1938
Gaitzsch, W.: »Kartoffeln für Wendishainer Birnen, 240 Jahre Kartoffelanbau in Leisnig«, in: Neuer Mildensteiner Erzähler“, 1993, Heft 3 und 4
Gallagher, Catherine und Greenblatt, Stephen: »The Potato in the Materialist Imagination« in »Practicing New History«, The University of Chicago Press 2000
Gundlach, Christoph von: »Nahrungsmittelversorgung und Geburtenregulation, aufgezeigt am Beispiel der Kartoffel« in. Zeitschrift für Agrargeschichte und Agrarsoziologie, 1989, Heft 37
Hagen, Hermine von, und Behr, Hans-Joachim (Hg.): »Bilderbogen der westfälischen Bauerngeschichte« Landwirtschaftsverlag, Münster-Hiltrup 1988
Häußler, Theodor: »Erdäpfelpfalz. Das Kartoffelbuch aus der Oberpfalz«. Buchverlag Mittelbayerische Zeitung 1993
Hawkes, J. G. , und Francisco-Ortega, J.: »The early history of the potato in Europe«, Euphytica 70, 1993
Henschel, Horst: »Geschichte des Kartoffelbaus in Sachsen«, Zeitschrift Aus der Heimat 38, 1925, Heft 10
Henseler, Klaus: »Der Einfluß der Kartoffel auf das preußische Bildungswesen«, als Privatdruck veröffentlicht, 1996 und 1998, im Internet veröffentlicht unter »www.potato.notrix.de«
Henseler, Klaus: »Die Kartoffel auf der Briefmarke«, Verlag Aug. Rauschenplat, 2001
Henseler, Klaus: »Kartoffelsprache«, im Internet veröffentlicht unter »www.klaushenseler.de/kartoffelsprache«
Hermann Heidrich und Alexandra Kohlberger: »Kartoffel in der Früh«, Schriften und Kataloge des Fränkischen Freilandmuseums (Band 24)
Hobhouse, Henry: »Fünf Pflanzen verändern die Welt«, dtv/Klett-Cotta 1992
Hopfe, A.: »Die Kartoffel im literarischen und künstlerischem Schaffen der DDR«, Kartoffelforschung aktuell 1988
Jacobi, G. F.: »Über die Kartoffeln, Erdäpfel, Erd- oder Grundbirnen«, Nürnberg 1818, Nachdruck durch »Förderverein Museumsstraße Odenwald-Bergstraße« 1993
Kaming, Karl: »Zur Geschichte der Kartoffel in Oberösterreich«, in Oberösterreichische heimatblätter 1947
Kataloge der Museen in Schleswig-Holstein 11: »Aus den Anden auf die Geest« 1995Sale,
Keßler, H. F.: »Landgraf Wilhelm IV. von Hessen als Botaniker«, in: »Programm der Realschule zu Cassel«, 1859
Kilian, Ruth: »Die Kartoffel – Geschichte, Geräte, Produkte«, Schriftenreihe der Museen des Bezirks Schwaben
Kleinschmidt, Wolfgang: »Die Einführung der Kartoffel in der Pfalz und die Verbreitung von Kartoffelspeisen in der Westpfalz und in den angrenzenden Gebieten der ehemaligen Rheinprovinz«, in: Rheinisch-Westfälische Zeitschrift für Volkskunde, 1978, Band XXIV
Kolbe, Wilhelm: »Kulturgeschichte der Kartoffel und anderer Knollenfrüchte«, Burscheid 1994
König, Werner: »dtv-Atlas zur deutschen Sprache«, 1978
Kreitz, Isabel , und Bartels, Laura: »Die Leidenschaft des Herrn Lührs«, Carlsen Comics 2001
Kuczynski, Jürgen: »Geschichte des Alltags des deutschen Volkes«, PapyRossa Verlag
L’Escluse, Charles de: »Sa biographie et sa correspondence«, Paris 1899
Lamb, H. H.: »Klima und Kulturgeschichte«, rowohlts enzyklopädie 1989
Laufer, Berthold: »The American Plant Migration«, Teil 1, Field Museum Chicago 1938
Lauterer, Sabine und Naber, Annerose: »Das kreative Sachbuch: Kartoffel«, ALS-Verlag Dietzenbach
Linné, Carl von: »Lappländische Reise«, Reclam 1991
Martin, Bernhard: »Die Namengebung einiger aus Amerika eingeführter Kulturpflanzen in den deutschen Mundarten«, Gießen 1963
Meyer-Immensen, Adolf: »350 Jahre Kartoffeln in Niedersachsen«
Ministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten (Hg.): »Die Akte Pommes Frits«, Potsdam 1996
Müller, Ingeborg: »Kartoffelnahrung im Vogtland«, Vogtländisches Kreismuseum Plauen, Heft 44, 1976
Niess, Frank: »Am Anfang war Kolumbus«, Piper 1992
Ottenjann, Helmut und Ziessow, Karl-Heinz (Hg.): »Die Kartoffel. Geschichte und Zukunft einer Kulturpflanze« Cloppenburg 1992
Panati, Charles: »Universalgeschichte der ganz gewöhnlichen Dinge«, Eichborn 1994
Redcliffe N. Salaman: »The History and Social Influenza of the Potato«. Cambridge 1989
Reuter, L. Bertram: »Vor 400 Jahren kamen die Kartoffel nach Deutschland«, Der Kartoffelbau 1988
Reutter, Peter und Rolf: »Die drei Plagen der Kartoffel in Südhessen – Fäule, Krebs und Käfer«, Erbach 2000
Rollkka, Bodo und Spiess, Volker: »Berliner Laubenpieper«. Kleingärten in der Großstadt. Berlin 1987
Root, Waverley: »Das Mundbuch. Eine Enzyklopädie alles Eßbaren.« Eichborn 1994
Roze, Ernest: »Histoire de la pomme de terre«, J. Rothschild Paris 1898
Sale, Kirkpatrick: »Das verlorene Paradies«. List 1990
Sandgruber, Roman: »Die Einführung der Kartoffel in Österreich«, in Wolfenbütteler Forschungen, Band 19, Verlag Harrassowitz, Wiesbaden
Schachert, Dr.: »Unter welchen Umständen kann der Genuss der Kartoffeln der Gesundheit schädlich werden?«, Wochenschrift für die gesammte Heilkunde, Berlin 1840
Schick, Rudolf und Klinkowski, Maximilian: »Die Kartoffel«, Berlin 1961
Schieren, Bodo A.: »Kartoffel« Tandem Verlag GmbH, 1994
Schmitt, Eleonore: »Kartoffel & Co. Die Schätze des Kolumbus«. W. Ennsthaler Verlag Steyr 1993
Schneider, Sylk: »Kartoffellust – Erotisches rund um Gnocchi und Klöße«, Schriftenreihe Thüringer Kloßmuseum Heichelheim, Heft Nr.2, 2002
Schraemli, Harry: »Von Lucullus zu Escoffier«, Ceres-Verlag
Seymour, John: »Leben auf dem Lande«. Otto Maier Verlag, 1976
Singer, F. W.: »Viel Streit um die neu eingeschlichenen Erdäpfel«, in »Der Siebenstern«, 1975, Seite 99–105
Stevenson, F. J.: »Bintje », American Potato Journal, Band 43
Telbis, Hans: »Zur Frage der Einführung und Ausbreitung des Kartoffelbaus in Nordtirol«, Berichte zur Deutschen Landeskunde
Teuteberg, Hans-Jürgen (Hg.): »Durchbruch zum modernen Massenkonsum«, F.Coppenrath Verlag, Münster 1987
Thomas, Hugh: »Geschichte der Welt«. Büchergilde Gutenberg 1984
Ullstein Lexikon der Pflanzenwelt 1973
Vandenbroeke, Chr.: »Cultivation And Consumption of the Potato in the 17th and 18th Century« in: Acta Historiae Nederlandica V, 1971, Seiten 15-39
Visser, Margaret: »Mahlzeit«, Frankfurt am Main 1998
Völksen, Wilhelm: »Auf den Spuren der Kartoffel in Kunst und Literatur«. Bielefeld 1988
Wagner, Benedikt, Dr.: „Früher Kartoffelanbau als Kuriosität in Seitenstetten“, in: Stift Seitenstetten – Historischer Hofgarten, Stift Seitenstetten 1996
Weber, Otto (Hg.): »Rund um die Kartoffel«. Museumsstraße Odenwald-Bergstraße, Heft 3, 1994
Weggemann, Prof. Dr. Sigrid (Hg.): »Kulturprägung durch Nahrung: Die Kartoffel«, Edition Infotainment Verlags GmbH, München 1997
Wilson, Alan: »The Story of Potato«, hrg. Vom »The Potato Marketing Board of Great Britain«, 1993
Wirsing, Max: »Der erste feldmäßige Kartoffelanbau in Deutschland« in: Heimatbeilage zum Amtlichen Schulanzeiger des Regierungsbezirks Oberfranken, 1994
Wirsing, Max: »Einführung des Kartoffelbaus in Deutschland durch Pilgramsreuther 1648« in »Zeitschrift für Agrargeschichte und Agrarsoziologie«, 1988
Wollner, Friedrich: »Der Einfluß des Kartoffelbaues auf die Geschichte und wirtschaftliche Entwicklung der Länder Europas«, Braunschweig 1970
Woodham-Smith, Cecil: »The Great Hunger« Hamish-Hamilton London 1962
Zeven, C.: »A seventeenth century painting of the potato«, Generic resources and Crop Evaluation 39, 1992
Zuckerman, Larry: »The potato«, Boston 1998
Zumthor, Paul: »Das Alltagsleben in Holland zur Zeit Rembrandts«. Reclam Leipzig 1992
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